O consumo de café no Brasil retomou a trajetória de alta em 2026 após a retração registrada no ano anterior, impulsionado pela queda nos preços ao consumidor e pela diversificação de produtos no varejo. Em entrevista à 98 News, durante a Semana Internacional do Café (SIC) 2026, realizada no Expominas, em Belo Horizonte, nesta quinta-feira (12), o presidente da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic), Pavel Cardoso, revelou que a demanda cresceu 5,44% nos primeiros oito meses do ano.
Segundo o dirigente, a recuperação reflete o repasse da safra recorde às prateleiras, com reduções entre 10% e 21% no valor final de diferentes categorias da bebida. No ano passado, mesmo diante de uma alta de 83% nos preços ao varejo, o recuo no consumo ficou limitado a pouco mais de 2%, demonstrando a resiliência cultural do produto entre os brasileiros.
“Nesses primeiros oito meses de 2026, nós já tivemos um aumento de 5,44% em relação a 2025. Isso demonstra não apenas uma recuperação dessa pequena retração que tivemos em 2025 contra 2024, mas um vigoroso abraço que o consumidor brasileiro dá de volta ao café para os seus lares, para a sua pausa no trabalho e para o treino”, afirmou Pavel Cardoso.
Exportação de café industrializado
Apesar de liderar a produção mundial com cerca de 40% da oferta global, o Brasil ainda concentra seus embarques no grão cru, exportando menos de 1% em formato industrializado, como café torrado e moído. Para reverter esse cenário, a Abic aposta na capacitação de pequenas empresas por meio do programa Nano Torrefações e na abertura comercial proporcionada pelo acordo entre Mercosul e União Europeia.
“O Brasil é o maior produtor, o primeiro exportador e o segundo maior consumidor, mas muito pouco se exporta de café industrializado. Menos de 1% dessas exportações, que no ano passado foram de 15,5 bilhões de dólares, são feitas em forma de produto industrializado”, destacou o presidente da entidade.
A estratégia também inclui parcerias com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil) e o uso de recursos do Fundo de Defesa da Economia Cafeeira (Funcafé) para fortalecer a marca nacional no exterior. A meta é ampliar a participação brasileira na receita global da cadeia, que hoje fica abaixo de 3,5%.
Novos hábitos e os 300 anos do café
No mercado interno, o setor observa uma transformação no perfil de consumo liderada pelo público jovem, que tem substituído bebidas alcoólicas por opções prontas para beber, cafés gelados e misturas proteicas voltadas à prática esportiva.
“A quebra dessa barreira de cafés quentes já foi superada, assim como o estigma de que só se toma café quente. Já temos inovações na prateleira, com cafés gelados e bebidas prontas para beber disponíveis para os consumidores, e o público jovem já enxerga o café como a bebida do momento”, explicou Pavel Cardoso.
Para consolidar o reposicionamento da indústria, a entidade prepara para junho de 2027 a celebração dos 300 anos da chegada do café ao Brasil, com o objetivo de acelerar a agregação de valor na ponta final da cadeia produtiva.
