Estudantes da rede municipal de Belo Horizonte participaram de uma consulta sobre a merenda escolar. Os resultados levaram a mudanças nos cardápios, com a inclusão de preparações mais bem avaliadas pelos alunos.
Ovos mexidos, canjiquinha e salada de frutas estão entre os itens mais votados. Na educação infantil, a canjiquinha recebeu 98,3% dos votos, seguida por sopas e caldos (96,6%) e ovos mexidos (77,6%).
Já no ensino fundamental, os ovos mexidos lideraram a preferência, com 82,8% dos votos. Salada de frutas (63,8%) e canjiquinha (60,3%) aparecem na sequência. Também foram bem avaliados o feijão enriquecido e a polenta com carne moída.
O levantamento foi realizado pelo projeto Nossa Voz no Prato, desenvolvido pela Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional, com apoio da Secretaria Municipal de Educação. A iniciativa envolveu a comunidade escolar de 118 unidades de ensino, incluindo estudantes, familiares, professores, cantineiras e nutricionistas.
Pratos preferidos em escolas de BH
Além dos resultados gerais, as escolas também identificaram as preferências dos estudantes nas próprias unidades. Na Escola Municipal Fernando Dias Costa, no Conjunto Taquaril, entre os pratos mais apreciados estão estrogonofe de frango, coxa e sobrecoxa assadas, feijão tropeiro e macarrão ao alho e óleo.
Já na Escola Municipal Sebastião Guilherme de Oliveira, no bairro Olaria, região do Barreiro, o pão à bolonhesa passou a fazer parte da alimentação escolar após ser sugerido na iniciativa. Segundo a direção da unidade, a preparação teve boa aceitação entre os alunos.
Mudanças no cardápio
A consulta também identificou preparações com menor aceitação. Com base nas respostas, itens como leite saborizado, ovos cozidos com molho, mingau de fubá e aveia, vitaminas e cremosinho foram adaptados ou substituídos.
Apesar das mudanças, os cardápios continuam sendo elaborados por nutricionistas da prefeitura, considerando as necessidades nutricionais de cada faixa etária e as diretrizes dos programas municipal e nacional de alimentação escolar.
O Programa Municipal de Alimentação Escolar atende estudantes da educação infantil, do ensino fundamental e da Educação de Jovens e Adultos (EJA), em escolas municipais e instituições parceiras. A quantidade de refeições varia de uma a cinco por dia letivo, conforme a etapa de ensino e o tempo de permanência dos alunos na escola.
Os cardápios priorizam alimentos in natura ou minimamente processados e também são adaptados para estudantes com necessidades alimentares específicas, como diabetes, doença celíaca, alergias e intolerâncias alimentares.
O levantamento foi divulgado pela prefeitura nesta quarta-feira (21/10), Dia Nacional da Alimentação nas Escolas.
