Com a chegada das festas de fim de ano e o aumento tradicional da procura por carnes para churrasco, uma pesquisa do site MercadoMineiro em parceria com o aplicativo comOferta revelou variações expressivas nos preços de carnes bovinas, suínas e de frango na região metropolitana de Belo Horizonte. O levantamento, realizado entre 2 e 5 de dezembro de 2025, encontrou diferenças que chegam a mais de 200% entre os estabelecimentos.
Carnes bovinas apresentam diferenças acima de 100%
Entre as carnes mais usadas nos churrascos, os cortes bovinos registraram fortes oscilações. A chã de fora apresentou diferença de 119% (R$ 32,78 a R$ 72,00). Já a alcatra, bastante procurada nesta época, oscilou de R$ 38,89 a R$ 84,95 (118%).
O músculo variou 115%, e a picanha, outro corte típico dos churrascos de fim de ano, apresentou diferença de 108%, custando de R$ 47,99 a R$ 99,90. O patinho teve variação de 124%, com preços entre R$ 32,98 e R$ 73,90.
Porco tem as maiores disparidades
As carnes suínas registraram as maiores variações na pesquisa. O pé de porco liderou com impressionantes 215% de diferença, sendo vendido entre R$ 5,99 e R$ 18,90. O toucinho comum variou 174%; a costelinha, muito procurada para churrascos, apresentou diferença de 139%; a salsicha oscilou 112%; e o lombo aparado variou 110%.
Frango também mostra grande variação
Nos cortes de frango, o pé de frango teve variação de 201% (R$ 4,95 a R$ 14,90). A coxa e sobrecoxa variou 90%, o frango resfriado inteiro apresentou diferença de 78%, e a asa resfriada, outra estrela dos churrascos, variou 76%.
Comparação aponta pequenas oscilações nos preços médios
Apesar das grandes diferenças entre estabelecimentos, os preços médios em comparação com novembro mostram pequenas alterações. Na carne bovina, o acém subiu 0,61%, o músculo aumentou 1,32% e a fraldinha teve alta de 1,55%.
Na carne suína, houve queda na média geral: o pernil sem osso caiu 0,13%, o toucinho teve redução de 0,67%, o lombo caiu 1,65% e o pernil com osso recuou 0,58%.
No frango, a asa resfriada aumentou 1,68%, a coxa e sobrecoxa teve leve alta de 0,16%, enquanto o frango resfriado inteiro (-0,94%) e o peito resfriado (-0,14%) registraram queda. Já o pé de frango subiu 1,82%.
