A Páscoa vai muito além do chocolate e do bacalhau. No Matula 98 deste sábado (20/04), a data foi o ponto de partida para uma conversa sobre tradição, novos sabores e formas diferentes de celebrar.
Uma data com muita história
A origem da Páscoa está ligada ao Pessach, celebração judaica que marca a libertação do povo hebreu da escravidão no Egito. Com o tempo, o Cristianismo passou a celebrar a ressurreição de Jesus Cristo.
Durante séculos, esse período foi marcado por jejum e refeições simples, como peixes e pães. Foi assim que o bacalhau ganhou espaço nas mesas, especialmente em países com forte tradição católica, como Portugal e Brasil.
Novos sabores para uma nova Páscoa
Com o tempo, os pratos da Páscoa também mudaram. Hoje, muita gente busca refeições mais leves, práticas e com ingredientes acessíveis. O bacalhau ainda é querido por muitos, mas outros peixes vêm ganhando destaque.
A truta, por exemplo, tem conquistado espaço por ser saborosa, fácil de preparar e produzida em várias regiões do Brasil.
Também tem crescido o interesse por opções vegetarianas e veganas. Receitas feitas com jaca, cogumelos, lentilhas ou abóbora mostram que é possível manter a tradição com criatividade. E, para quem não come peixe, frango assado ou cordeiro são escolhas que também trazem sabor à mesa.
Nas redes sociais, é cada vez mais comum ver receitas inclusivas: sem glúten, sem lactose, com ingredientes frescos, orgânicos e de pequenos produtores. É a Páscoa ganhando novos significados — sem perder a essência.
Sobremesas com um novo olhar
A confeitaria também tem se reinventado. Muita gente tem trocado o chocolate por doces com frutas frescas, como morango, abacaxi ou laranja. Mousse de maracujá, bolos com especiarias e pavês com creme e frutas estão entre os favoritos.
Doces veganos, sem lactose ou sem açúcar refinado também têm ganhado espaço, assim como as decorações criativas: flores comestíveis, glacês coloridos e frutas cristalizadas dão um novo charme à mesa de Páscoa.
Tradição com um toque de novidade
Hoje, a Páscoa continua sendo um momento de encontro, união e renovação. Mas pode, sim, ser uma chance de experimentar novos sabores, testar receitas diferentes e fazer escolhas mais conscientes.
Receita especial com truta no Matula 98
E para mostrar que dá pra fazer diferente sem perder o sabor, o chef Willian preparou uma receita especial com truta para o Matula 98. Um prato leve, elegante e cheio de sabor — perfeito para celebrar a data.
