O Buteco 98 deste sábado (24/10) visitou o Bar do Bigode, no Prado, região Oeste de Belo Horizonte, para mais um episódio da Temporada de Rua 2026. Com a presença de Omar Ferreira Cunha, o Bigode, o programa passeou pela história e pelas curiosidades do estabelecimento que faz parte da tradição botequeira da capital mineira.
Na conversa com Antonelio Souza e Lucas Rage, Bigode contou sua trajetória como comerciante, que iniciou ainda adolescente, quando saiu de Fortuna de Minas, na região Central do Estado, para vir trabalhar com bares em BH. “Em 1975, eu montei um bar com meu irmão lá no Horto. Do Horto, fui para São Pedro, de São Pedro, fui para o Gutierrez, e hoje estou aqui no Prado”, relatou.
“Tem um amigo meu que trabalhava num bar, nós estudamos juntos lá [em Fortuna de Minas], e aí ele me trouxe para trabalhar junto com ele. Aí, de repente, deu a ideia de abrir um bar, pegou gosto e estou até hoje com gosto de bar”, brincou Bigode. “É o que eu sei fazer”, acrescentou o comerciante.
Buteco 98: Temporada de Rua
Na temporada de rua, o programa deixa o estúdio e vai até os butecos para contar, de perto, as histórias de quem faz a cultura de bar de BH: os donos, as cozinhas, os garçons, os pratos e a freguesia que transforma cada balcão em ponto de encontro. O Bar do Bigode fica na esquina das ruas Esmeralda e Cuiabá, um dos endereços mais queridos da capital.
E por falar em querido, Bigode contou como é o passo a passo do preparo de sua feijoada, muito pedida pelos clientes. A preparação inicia na segunda–feira, quando a cozinha começa a catar o feijão e, ao longo da semana, os demais ingredientes passam pelo processo de assadura para, na sexta–feira, tudo se reunir na penelada.
“Segunda–feira começam a chegar os pertences. Chega o pezinho, rabinho, orelha, focinho… Aí eu preparo tudo, limpo e asso para eliminar um pouco da gordura. Na quarta–feira, chegam os defumados. Aí é costelinha, paio, linguiça, calabresa, lombo… Isso [tudo] junta na sexta–feira cedinho, às 6h já está começando a preparar”, contou.
Ainda no bate–papo, o comerciante falou sobre o título de Melhor PF concedido pelo Prêmio Cumbucca de Gastronomia, em 2024, além de compartilhar como é sua rotina no bar. Bigode também contou o que costuma fazer em seus dias de folga e até quais bares ele frequenta para “trocar figurinhas” com os colegas do ramo.
O programa está disponível na íntegra no link abaixo, assista:
