O preço da carne bovina voltou a subir na Região Metropolitana de Belo Horizonte e já acumula aumentos de até 3,84% em cortes populares, como o músculo, segundo levantamento do MercadoMineiro em parceria com o aplicativo comOferta. A pesquisa, realizada entre os dias 7 e 10 de abril, mostra alta generalizada nos cortes de boi, enquanto carnes suínas e de frango apresentaram leve recuo.
De acordo com o levantamento, todos os cortes de carne bovina analisados tiveram aumento no preço médio. O músculo bovino subiu 3,84%, passando de R$ 37,87 para R$ 39,32. O contra-filé teve alta de 3,60%, indo de R$ 56,31 para R$ 58,34, seguido pelo miolo de alcatra, que avançou 3,42%, que chegou a R$ 58,39.
O filé mignon também registrou elevação, com aumento de 3,16%, chegando ao preço médio de R$ 84,06. Já a picanha subiu 3,04%, chegando a R$ 77,18. Cortes mais populares, como o acém, tiveram alta mais moderada, de 1,46%. A alcatra também apresentou crescimento, com avanço de 2,97%.
Na contramão da carne bovina, os preços médios da carne suína apresentaram queda no período analisado. O toucinho comum recuou 3,80%, enquanto o copa lombo caiu 2,50%. O lombo aparado teve redução de 2,02% e o pernil com osso caiu 1,85%.
No caso do frango, a maioria dos cortes também apresentou leve queda nos preços. O pé de frango recuou 0,64%, o frango resfriado caiu 0,59% e o filé de peito teve redução de 0,44%. A asa resfriada apresentou queda de 0,42%.
Diferenças de preços seguem elevadas
Apesar da alta na carne bovina, a pesquisa também identificou grandes diferenças de preços entre estabelecimentos, o que pode impactar diretamente o bolso do consumidor.
Entre os cortes bovinos, o patinho foi o que apresentou maior variação, podendo ser encontrado entre R$ 29,98 e R$ 76,00 o quilo. O lagarto também teve ampla diferença, com preços entre R$ 32,98 e R$ 80,00, assim como a alcatra, vendida de R$ 35,98 a R$ 84,95.
O quilo do Filé Mignon custa de R$ 53,99 até R$ 110,00, variação de 103,74%. O quilo da Fraldinha, por sua vez, foi encontrado por preços entre R$ 30,88 e R$ 69,90, o que representa uma diferença de 126,36%. Já a picanha bovina comum está custando de R$ 59,99 até R$ 108,90, variação de 81%.
Na carne suína, o pé de porco liderou a disparidade, sendo comercializado entre R$ 5,99 e R$ 19,99. Já no frango, o pé de frango variou de R$ 6,95 a R$ 15,90.
