A receita de “Farofa de ora-pro-nóbis” de Belo Horizonte conquistou o destaque nacional na 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, premiação promovida pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A cantineira Marina de Fátima da Cunha Reis, da Escola Municipal Sebastiana Novais, no bairro Tupi, criou o prato que alcançou o segundo lugar em Minas Gerais por meio de votação popular. Foram premiados os dois primeiros de cada estado. O topo do pódio mineiro na competição ficou com a merendeira Maria Aparecida de Souza, de Alfenas, no Sul do estado, com a receita do Tabule Mineiro.
A comissão avaliadora do concurso analisou mais de 2,7 mil inscrições de todas as regiões do Brasil e selecionou 136 pratos para a fase final. A organização contemplou a receita mineira com uma premiação em dinheiro de R$ 5 mil para a merendeira e de R$ 8 mil para a instituição de ensino. A diretoria da escola destinará o recurso financeiro integralmente para modernizar a infraestrutura e os equipamentos da cozinha escolar.
O desenvolvimento do prato campeão possui uma história comunitária especial nos bastidores da instituição de ensino do bairro Tupi. Uma estudante levou uma muda de ora-pro-nóbis para o colégio, e os funcionários cultivaram a planta na horta comunitária local. Diante do sucesso do ingrediente, a merendeira Marina de Fátima, que soma 17 anos de experiência na rede municipal, criou a farofa usando farinha de mandioca e a hortaliça rica em nutrientes.
Reconhecimento em Brasília e foco na alimentação saudável
A diretora da escola municipal, Roseli Mariles, relatou que o resultado final da competição nacional representou uma grande surpresa para todo o corpo docente. “Eram 400 concorrentes e nem imaginávamos sermos contempladas. Tivemos a feliz notícia de estarmos entre as cinco melhores receitas do Brasil”, comemorou a gestora. O FNDE reunirá o prato mineiro em um livro digital exclusivo e entregará a premiação oficial no dia 23 de junho, em Brasília.
Por fim, a Secretaria Municipal de Educação ressaltou que o concurso nacional valoriza o protagonismo das merendeiras na produção de refeições criativas e saudáveis nas capitais. O Programa Municipal de Alimentação Escolar de Belo Horizonte planeja cardápios diários focados na sustentabilidade e no aproveitamento integral dos alimentos. Atualmente, as cantinas da rede municipal garantem até cinco refeições nutritivas e balanceadas por dia para os alunos.
