Uma cidade da Zona da Mata de Minas Gerais entrou para o Livro dos Recordes Brasileiros após preparar uma quantidade impressionante de um dos pratos mais tradicionais da culinária mineira. São Pedro dos Ferros conquistou o recorde de maior frango com ora-pro-nóbis do Brasil, com uma receita que chegou a 306 litros.
A conquista foi registrada no dia 22 de agosto, durante a quinta edição do Festival Gastronômico de São Pedro dos Ferros. O preparo foi realizado na Praça Prefeito Armando Rios e reuniu moradores, cozinheiros, voluntários e parceiros em uma grande operação para colocar a receita tradicional em uma panela de proporções recordistas.
O processo foi acompanhado pelo auditor do RankBrasil, Luciano Cadari. Ele esteve presente no local para conferir os procedimentos, verificar a quantidade preparada e realizar a homologação oficial do recorde.
Com a confirmação da marca, São Pedro dos Ferros recebeu o troféu e o certificado que oficializam a conquista. O município passou, então, a figurar entre os recordistas brasileiros com uma receita que tem forte ligação com a identidade gastronômica de Minas Gerais.
Receita que representa a tradição mineira
Mais do que alcançar uma grande quantidade de comida, a escolha do prato teve um significado cultural para o município. O frango com ora-pro-nóbis é uma receita tradicional de Minas Gerais e faz parte dos hábitos alimentares de diversas comunidades do estado.
Em São Pedro dos Ferros, a preparação também foi utilizada como forma de valorizar a história e os conhecimentos mantidos pelo Quilombo do Brejal. A comunidade participou diretamente da realização do prato e ajudou a levar para o festival uma tradição que atravessa gerações.
A iniciativa buscou associar a gastronomia à preservação da cultura local. Ao transformar uma receita tradicional em um recorde nacional, o município pretendeu dar visibilidade aos costumes da população e apresentar a outros brasileiros parte da história de São Pedro dos Ferros.
O ora-pro-nóbis é um ingrediente bastante associado à culinária mineira. A planta pode ser utilizada em diferentes preparações e ganhou espaço na gastronomia justamente pela relação com receitas tradicionais e com o aproveitamento de ingredientes cultivados e encontrados nas comunidades rurais.
Trabalho coletivo
Para conseguir preparar os 306 litros da receita, foi necessária a mobilização de uma grande equipe. Moradores do Quilombo do Brejal tiveram participação fundamental na preparação, ao lado de cozinheiros, voluntários e outros integrantes da comunidade.
O trabalho também contou com o apoio técnico do chef Rodrigo Di Stani e com a colaboração do chef Marcelo Rocha. A Rede Entre Rios foi uma das parceiras da iniciativa e contribuiu com a doação dos ingredientes utilizados na preparação.
A quantidade produzida foi posteriormente disponibilizada para os participantes do festival. Depois da homologação do recorde, o prato foi distribuído gratuitamente ao público, permitindo que os visitantes não apenas acompanhassem a conquista, mas também provassem a receita que colocou o município no ranking brasileiro.
A distribuição transformou o momento do recorde em uma grande confraternização gastronômica. O prato preparado para a ocasião deixou de ser apenas uma tentativa de alcançar uma marca e passou a integrar a programação cultural do evento.
