O Boteco 98 será transmitido ao vivo neste sábado (31/10), a partir do meio-dia, diretamente do Bar do Zezé, na região do Barreiro, em Belo Horizonte. A edição terá apresentação de Antonélio Souza e Nenel e será realizada em um estabelecimento que faz parte da história gastronômica da capital mineira.
O Bar do Zezé foi fundado pelo casal José Batista Martins, conhecido como Zezé, e Alfa Cota Martins. Antes de se tornar um ponto de encontro para os moradores da região, o estabelecimento funcionava como uma mercearia. Com a chegada dos grandes supermercados ao Barreiro, o casal decidiu transformar parte do comércio em um bar, inicialmente com apenas quatro mesas e um fogão.
Natural de João Monlevade, na região Central de Minas Gerais, Alfa aprendeu a cozinhar ainda na infância, enquanto ajudava a mãe no preparo das refeições dos trabalhadores de uma fazenda. As receitas que aprendeu com a família se tornaram parte do cardápio do estabelecimento, que cresceu à medida que conquistava novos clientes.
A trajetória do Bar do Zezé ganhou projeção em 2004, quando o estabelecimento participou pela primeira vez do concurso Comida di Buteco e conquistou o primeiro lugar com o prato Encontro Marcado, preparado com carne de panela, angu e jiló recheado com queijo minas. O bar voltou a vencer a competição em 2006 e 2011, tornando-se tricampeão do concurso.
Entre os pratos que fazem parte da história do estabelecimento estão o torresmo de barriga, a mandioca, a costelinha, o pé de porco e o bolinho de milho com bacalhau. Para Zezé, esses alimentos representam a tradição dos botecos mineiros. “Um boteco de raiz, igual o nosso, que é ‘buteco’ mesmo, não pode faltar um torresmo, a mandioca, o pé de porco, a costelinha”, afirmou.
Assista ao programa deste sábado:
