Belo Horizonte recebe a 9ª edição do Botecar até o dia 12 de outubro de 2025. Este ano, o evento reúne 40 bares participantes e traz como tema “Sabores Artesanais – Feito à Mão”, celebrando a conexão entre a cozinha de boteco e o artesanato mineiro – duas expressões autênticas da identidade de Minas Gerais.
Segundo o organizador Antônio Lúcio Martins, a proposta é transformar cada bar em uma oficina de sabores. “Assim como o artesão molda o barro com as mãos, os nossos cozinheiros vão moldar sabores com história e identidade. O Botecar 2025 é uma declaração de amor ao que é feito por nós, para nós”, afirmou.
A inspiração para os pratos vem de técnicas artesanais, como cerâmica, bordado, palha trançada e ferro batido. Cada receita é preparada com a mesma dedicação, paciência e alma de uma peça feita à mão. “A cozinha de boteco, como o artesanato, carrega memória e afeto. Ela não admite pressa, exige atenção aos detalhes e respeito às origens”, destacou Martins.
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Confira os bares e pratos participantes do Barreiro:
Barreiro
Bistrô Garagem do Gunda
Cebola Roxa Grill
Peito de Ouro
Classic Beer
ClassicB Arena Restaurante
Posto06
Pozim Gourmet
Tatu de Chuteira
Bar do Kxote
Baram Bar e Restaurante
Boteco Novo
