Pensando em unir turismo com comida boa, as cidades da RMBH Nova Lima, Rio Acima e Raposos, vão passar a integrar até o mês que vem uma competição e circuito gastronômico chamado Sabores de Ouro. São 33 restaurantes, bares e bistrôs que lançaram pratos especiais e exclusivos pro torneio. Os estabelecimentos serão avaliados pelo clientes e passarão por um votação online que define o grande vencedor ao fim.
São diferentes pratos que vão desde petiscos até pizzas e hambúrgueres. Mas para unir a identidade das cidades, o mel e a PANCs – que são Plantas Alimentícias Não Convencionais – como taioba, Ora-pró-nóbris – estão presente em todos os pratos.
O prefeito de Raposos, Guilherme Bittencourt, comentou que são alimentos que podem ser um pouco mais difíceis de serem trabalhados, mas que os empreendedores abraçaram os ingredientes e levaram a ideia para frente. “É um extremo de desafio, porque Minas é muito diversa. Colocamos o mel, que é um elemento um pouco mais delicado de ser trabalhado, mas os empreendedores conseguiram levar isso com muita leveza e trouxeram pratos brilhantes”.
Josiane Souza, dona do restaurante Fejô Cozinha, em Rio Acima, disse que tem grandes expectativas para o circuito e detalhou que, no prato dela, os ingredientes tradicionais da região se encaixaram perfeitamente. “Para mim é uma vitrine maravilhosa, que expande, leva o nome e tanto a nossa culinária. E para mim está sendo maravilhoso participar. As expectativas são sempre as melhores. Na minha cozinha, eu tento buscar e explorar todos os ingredientes naturais locais. Então, como eu já trabalho com isso, eu não tive dificuldade. O meu prato é o costela do quintal: um arroz de costela com umbigo de banana da terra”.
Além da comida, questões como apresentação do prato, tempo de espera, limpeza e higiene e o atendimento também são pontos que vão pesar na pontuação do bar ou restaurante. Para se preparem, os donos dos estabelecimentos receberam treinamentos e consultorias do Sebrae Minas para participar do circuito.
O prefeito de Rio Acima, Felipe Gonçalves, pontuou a importância de ter empreendimentos bem preparados para abrir as portas aos turistas. “A nossa região é muito rica, com muitas belezas naturais e com um potencial turístico enorme. O Sebrae Minas é um grande parceiro e fez essa preparação e essa capacitação, que é muito importante para a gente estar preparado para receber todo turista da região metropolitana. Essa é mais uma ferramenta para o desenvolvimento econômico da nossa região através do turismo.”
No momento da votação também será possível atribuir o nome de quem o atendeu e atribuir uma nota separada ao atendimento.
Reflexo na economia
O prefeito de Nova Lima, João Marcelo, falou da importância de diversificar e fortalecer diferentes pontos da economia para não ficar dependente da mineração. “A gente sabe que a mineração é safra única. É importante que os municípios mineradores tenham esse olhar para o futuro, de diversificar a economia, de gerar novas oportunidades, e é nisso que a gente está apostando. O turismo é um dos caminhos”.
João Marcelo ainda completou afirmando que a ideia é que o Sabores de Ouro entre para o calendário oficial tanto de Nova Lima quanto de Raposos e de Rio Acima.
O Sabores do Ouro começa oficialmente na sexta-feira, dia 21 de agosto, e vai até o dia 20 de setembro.
