A Polícia Civil de Minas Gerais indiciou, nesta quarta-feira (27/8), o padeiro e o dono da padaria Nathália, no bairro Serrano, região Noroeste de Belo Horizonte, pela produção e venda de uma torta de frango estragada. Três clientes que consumiram o alimento passaram mal em abril deste ano. Uma delas acabou morrendo após o consumo.
Em coletiva de imprensa, Leonardo Fraga, que é o inspetor do Departamento Estadual de Combate à Corrupção e Fraudes, disse que houve negligência no armazenamento dos ingredientes e na produção da torta.
Os clientes foram vítimas de botulismo, doença grave e rara provocada pela toxina da bactéria Clostridium botulinum (C botulinum). A contaminação se dá por meio de ferimentos ou alimentos sem produção ou conservação adequada.
“As investigações deram conta de que houve negligência inicialmente com relação à própria regularidade e funcionamento do estabelecimento comercial com relação aos alvarás. Houve negligência também com relação ao modelo de contratação dos funcionários que trabalhavam no local. Houve negligência com relação ao armazenamento dos produtos no interior da padaria e também na manipulação desses produtos”, informou Leonardo.
A delegada Elyenni Célida, da Delegacia Especializada de Defesa do Consumidor, detalhou as condições dos produtos dentro do estabelecimento. “Havia muitas irregularidades: alimentos não estavam devidamente acondicionados, havia mistura de produtos crus com prontos, recipientes destampados e ausência de refrigeração adequada”, destacou.
