O processo de industrialização do café brasileiro ganhou destaque na Semana Internacional do Café (SIC) 2026, em Belo Horizonte. Considerado o maior campeonato do mundo voltado para o setor, o Torrefação do Ano reuniu especialistas de diversas regiões do país para eleger os melhores profissionais na arte de torrar grãos especiais. Em entrevista ao programa 98 News, o organizador da competição, Matheus Emerick, detalhou os bastidores e o impacto do evento.
Nesta edição, 161 participantes receberam as mesmas amostras de grãos para realizarem o processo em suas próprias empresas. Depois dessa etapa inicial, os materiais foram avaliados por um júri técnico na capital mineira, que selecionou os 20 melhores competidores para a fase presencial.
“Na quarta-feira, primeiro dia de SIC, os finalistas vieram treinar, porque fariam a torra ao vivo usando um equipamento padrão. Já no segundo dia de evento, a torra oficial da competição foi realizada. Agora, os materiais estão sendo julgados tanto pela comissão técnica quanto pelos próprios participantes, que vão escolher o grande vencedor”, explicou Matheus Emerick.
Potencial do mercado internacional
Atualmente, o Brasil é um dos maiores exportadores de café do mundo, mas ainda vende majoritariamente o grão cru. Além disso, entidades do setor buscam fomentar a venda do produto já industrializado, agregando valor à cadeia produtiva nacional.
Para o organizador, a competição cumpre o papel de nivelar o mercado e incentivar micro e pequenas empresas a investirem na qualidade de ponta. Dessa forma, produtores de menor porte conseguem enxergar novas oportunidades de negócio no exterior.
“Empresas pequenas, que antes achavam que não faziam diferença no mercado, descobriram um potencial gigante de torrar qualidade. Como o foco do campeonato são os cafés especiais, nós já temos muitos clientes que desenvolveram essas habilidades e estão vendendo café torrado no Brasil diretamente para a Europa e para os Estados Unidos”, completou Emerick.
