Refrigerante, biscoito recheado, cachorro quente. Todo mundo tem como “ponto fraco” uma comida considerada pouco nutritiva e saudável. Uma pesquisa recente da Universidade de São Paulo (USP) contabilizou quantos minutos de vida saudável são perdidos a cada porção desses alimentos.
O maior vilão, segundo os pesquisadores, são os biscoitos recheados, que podem colocar em cheque 40 minutos de vida saudável. Refrigerante, carne suína e margarina também aparecem na lista dos alimentos que podem nos fazer perder valiosos minutos.
Já o peixe de água doce, por sua vez, pode acrescentar 17 minutos saudáveis na nossa expectativa de vida. Outros alimentos considerados bons para a saúde são banana, feijão e suco natural.
A pesquisa foi publicada na “International Journal of Environmental Research and Public Health“, ou “Revista Internacional de Pesquisa Ambiental e Saúde Pública”, em português. Ela usou o Índice Nutricional de Saúde (HENI, na sigla em inglês) que analisa e categoriza os alimentos com base em dados epidemiológicos.
Para calcular o HENI, a carga benéfica ou prejudicial à saúde foi determinada em termos de minutos de vida saudável vinculados ao tamanho médio da porção dos alimentos mais consumidos no Brasil, considerando as condições demográficas e de saúde da população brasileira.
Ao todo, foram usados no estudo os 33 alimentos que mais contribuem para a ingestão energética dos brasileiros e que estão dentro da lista dos 1.141 listados na Pesquisa Nacional de Alimentação.
Os alimentos receberam pontuações que indicam seu impacto na saúde: pontuações positivas representam alimentos que contribuem para o aumento de minutos de vida saudável, enquanto pontuações negativas estão associadas a potenciais riscos à saúde a longo prazo.
O objetivo dos autores, porém, não é afirmar que comer um biscoitinho recheado pela manhã pode colocar sua vida em risco. A pesquisa ajudou a evidenciar o desequilíbrio da alimentação dos brasileiros.
Alimentos com pior pontuação HENI
- Biscoito recheado: −39,69 minutos
- Carne suína: −36,09 minutos
- Margarina: −24,76 minutos
- Carne bovina: −21,86 minutos
- Empanado de frango: −17,88 minutos
- Presunto: −15,71 minutos
- Refrigerante com açúcar: −12,75 minutos
- Pizza de mussarela: −11,61 minutos
- Cachorro-quente: −10,63 minutos
Alimentos com melhor pontuação HENI
- Peixe de água doce: +17,22 minutos
- Banana: +8,08 minutos
- Feijão: +6,53 minutos
- Suco natural de fruta: +5,69 minutos
- Arroz integral: +4,71 minutos
- Azeite de oliva: +3,34 minutos
- Aveia: +2,78 minutos
- Tomate: +2,65 minutos
- Castanha-do-pará: +2,34 minutos
