O sabor, a cultura e a tradição mineira ganharam destaque nesta semana em Belo Horizonte. O Mercado Central recebe até o dia 16 de maio a Semana dos Queijos Artesanais Mineiros, evento que reúne palestras, degustações e experiências gastronômicas voltadas à valorização de um dos maiores símbolos da identidade cultural de Minas Gerais.
A programação acontece na Cozinha Interativa Itambé e busca aproximar o público do universo dos queijos artesanais produzidos no estado, além de destacar as diferenças entre as regiões produtoras e os modos de fabricação.
Segundo o produtor cultural e idealizador da Cumbucca, Marcelo Wanderley, a proposta do evento é ampliar o conhecimento do público sobre a diversidade da produção mineira.
“A semana do queijo artesanal de MG, ela vem de uma necessidade de informar para o público geral as diferenças dessas regiões produtoras. Então essa semana é para poder informar e explicar isso para o público e o lançamento de um mapa do queijo para poder nortear não só quem gosta de queijo como também especialistas”, afirmou.
Além das experiências gastronômicas, a programação acompanha as comemorações do Dia dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, celebrado neste mês. O setor tem impacto direto na economia rural mineira e movimenta milhares de famílias em diversas regiões do estado.
Para o jornalista especializado em queijos, Eduardo Girão, o alimento representa um patrimônio cultural e econômico para Minas Gerais.
“O queijo para o mineiro ele é muito mais que um alimento, ele é um símbolo da nossa cultura e nós identifica diante outras culturas. O povo nos identifica como o povo que faz queijo né?! Fora isso o queijo é um produto economicamente muito importante para a gente. Minas é um polo no Brasil de queijo, minas descobriu o valor que os alimentos tem para gerar empregos, renda e fazer parte de um roteiro turístico. O queijo é um ativo impressionante que tem sido cada vez mais explorado”, destacou.
A iniciativa também busca fortalecer a cadeia produtiva do queijo artesanal e incentivar o reconhecimento das diferentes regiões produtororas do estado, agregando valor ao trabalho realizado pelos produtores rurais.
O presidente do Mercado Central de Belo Horizonte, Geraldo Campos, destacou a importância da divulgação de informações para fortalecer o setor. Atualmente, o Mercado Central é considerado o ponto que mais vende queijo em todo o Brasil.
“A realização desse evento aqui no mercado é exatamente relevante porque esse desenvolvimento e qualificação da produção do queijo com denominações de regiões é extremamente interessante porque ela agrega valor a um produto que é relevante pra produção família de queijo no nosso estado. O produtor tem ganho uma vez que ele vai melhorar sua cadeia produtiva e o valor agregado do produto melhora, então divulgar informação é a melhor maneira de fortalecer essa cadeia”, ressaltou.
Toda a programação da Semana dos Queijos Artesanais Mineiros é gratuita e acontece até sexta-feira no Mercado Central de Belo Horizonte. Os ingressos podem ser retirados pela plataforma Sympla.
