O Brasil entrou no ranking dos 100 sorvetes mais icônicos do mundo com dois sabores ligados à identidade gastronômica nacional. A lista foi divulgada pela plataforma Taste Atlas, referência internacional em gastronomia e cultura alimentar.
As representantes brasileiras são a Sorveteria Cairu, de Belém, no Pará, com o sorvete de açaí, e a Sorveteria da Ribeira, de Salvador, na Bahia, com o sabor tapioca.
Quais sorveterias brasileiras aparecem na lista?
A Sorveteria Cairu foi fundada em 1964, em Belém, e é conhecida por transformar sabores amazônicos em sorvetes. O destaque no ranking foi o açaí, fruta símbolo da região Norte que já fazia parte da tradição paraense muito antes de se popularizar no restante do país.
Já a Sorveteria da Ribeira tem uma trajetória ainda mais antiga. Fundada em 1931, em Salvador, a casa foi reconhecida pelo sorvete de tapioca, ingrediente derivado da mandioca e fortemente associado à culinária nordestina.
Por que a presença brasileira chama atenção?
A lista do Taste Atlas é dominada por sorveterias tradicionais de países com forte cultura de gelato e sobremesas geladas, especialmente a Itália. Mesmo assim, o Brasil aparece com dois endereços históricos e sabores que fogem do padrão europeu.
A escolha reforça a força de ingredientes brasileiros no cenário internacional. Em vez de sabores clássicos como pistache, chocolate ou baunilha, o país foi representado por produtos diretamente ligados à Amazônia e ao Nordeste.
Publicação viralizou nas redes
A lista foi divulgada no perfil do Taste Atlas no Instagram e também no site da plataforma. A publicação repercutiu rapidamente e ultrapassou 59 mil curtidas em menos de dois dias, segundo o conteúdo divulgado.
Nos comentários, brasileiros celebraram a presença da Cairu e da Ribeira no ranking, destacando o orgulho de ver sabores nacionais reconhecidos fora do país.
Reconhecimento valoriza sabores regionais
O destaque internacional mostra como a gastronomia brasileira tem força para disputar espaço global quando aposta em identidade própria.
No caso da Cairu, o reconhecimento passa pela valorização dos sabores amazônicos. No caso da Ribeira, pela tradição de uma sorveteria baiana quase centenária e pela presença da tapioca como símbolo da culinária regional.
