O processo de garantia de procedência e sustentabilidade é o foco da estratégia de valorização do café produzido em Minas Gerais. Durante a Semana Internacional do Café (SIC 2026), no Expominas, na capital mineira, o diretor executivo da Federação dos Cafeicultores do Cerrado, Juliano Tarabal, detalhou à 98 News o impacto da certificação regional na abertura de mercados internacionais e na proteção do produtor.
Primeira região do país a obter o registro de Denominação de Origem pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), em 2013, o Cerrado Mineiro abrange 55 municípios. O modelo de demarcação territorial segue o padrão de produtos globais consagrados, como os vinhos e queijos europeus.
“Nós trabalhamos em prol de garantir a origem e a qualidade do café da nossa região através do selo de origem. É o selo que leva a identidade da nossa região, traz a rastreabilidade e a garantia de qualidade para que o produtor preserve a sua origem e o torrador possa comunicar ao consumidor que essa é uma origem controlada”, explicou Juliano Tarabal.
Sustentabilidade e práticas regenerativas no campo
Além da procedência, o avanço da agricultura regenerativa tornou-se um diferencial decisivo para atender às exigências ambientais de mercados globais, como o europeu. A adoção de coberturas vegetais nos solos, produtos biológicos e semi-arborização já soma, assim, cerca de 40 mil hectares certificados com o selo de regeneração na região.
“O selo abre portas porque tem essa garantia de origem, a rastreabilidade e a história do produtor, passando muita segurança para o comprador. O mercado busca por origem controlada, então o selo é o que chancela a produção da nossa região”, afirmou o dirigente.
Expansão do modelo de Indicação Geográfica no Brasil
A busca por chancela oficial de procedência, então, deixou de ser uma exclusividade do Cerrado Mineiro e passou a estruturar a categoria de cafés de origem no país. O Brasil contabiliza 23 regiões com o selo de Indicação Geográfica, como a Mantiqueira de Minas, Matas de Minas e Caparaó, fortalecendo a competitividade da produção nacional.
O diretor executivo ressaltou ainda que a certificação não pertence a uma empresa específica, mas ao território. “Qualquer produtor que está na região pode usar e qualquer indústria que compra o café do Cerrado Mineiro certificado pode usar também. A torrefação de qualquer lugar do mundo, para comunicar a origem na embalagem, adquire o café certificado e usa o selo para garantir ao consumidor em qualquer parte do mundo que o produto é legitimamente do Cerrado Mineiro”, concluiu Tarabal.
