O pão de queijo, um dos maiores símbolos da gastronomia mineira, ganhou destaque internacional na edição de junho da Vogue México. Em uma reportagem intitulada “Pan de dioses” (“Pão dos deuses”), a revista dedica várias páginas à história, à tradição e ao significado cultural da receita que conquistou o Brasil e o mundo.
A publicação define o quitute como um alimento “crocante por fora, elástico por dentro e sempre generoso”, destacando características que ajudaram a transformar o pão de queijo em um dos produtos mais reconhecidos da culinária brasileira.
Ao longo do texto, o jornalista Ramón Barreto descreve o pão de queijo como um elemento capaz de unir diferentes regiões e gerações. A reportagem relembra que a receita nasceu em Minas Gerais, fruto da criatividade dos moradores durante o período colonial, quando a escassez de trigo levou ao uso do polvilho de mandioca combinado aos queijos produzidos localmente.
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A pesquisadora da gastronomia brasileira Carolina Daher, entrevistada pela revista, afirma que o pão de queijo representa muito mais do que um alimento típico. Segundo ela, trata-se de um símbolo cultural compartilhado pelos brasileiros. “Talvez por isso tenha se expandido e se tornado parte de todo o Brasil”, destaca.
A publicação também ressalta a versatilidade da receita, lembrando que ela pode ser consumida no café da manhã, em lanches ou até em versões mais elaboradas. “É o companheiro perfeito para um café”, afirma Daher em um dos trechos reproduzidos pela revista.
Em outro momento, a especialista define o quitute de forma quase poética. “É crocante por fora, suave e elástico por dentro, e quando está quente é uma comida dos deuses”, diz. A frase ajuda a explicar o título escolhido pela Vogue para a reportagem.
A matéria destaca ainda o papel afetivo do pão de queijo na cultura nacional. Segundo o texto, o aroma característico da receita funciona como uma forma de acolhimento e hospitalidade, remetendo a encontros familiares e às tradições mineiras que atravessaram séculos.
Além do conteúdo gastronômico, a reportagem chamou atenção pela imagem de abertura. A Vogue publicou uma montagem que transforma o icônico prédio do Museu de Arte Contemporânea de Niterói (MAC), no Rio de Janeiro, em uma gigantesca cesta de pães de queijo. A ilustração faz referência ao quitute mineiro, mas utiliza um dos cenários mais conhecidos da paisagem fluminense.
A reportagem integra uma edição especial dedicada ao Brasil, na qual a Vogue México explora manifestações culturais que ajudam a construir a identidade do país. Entre elas, o pão de queijo aparece como um dos grandes embaixadores da culinária nacional, descrito pela revista como um alimento que nasceu da necessidade, foi aperfeiçoado pela tradição e se transformou em patrimônio afetivo dos brasileiros.
Leia a reportagem completa sobre o pão de queijo na Vogue México
